phpMyAdmin

をインストールしてみた。
config.default.phpをconfig.inc.phpにリネームして使うようです。
後は、webアプリと一緒。アクセス制限をかけないとまずいのでhttpd.confに

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#       PHP My Admin
#
<Directory "/usr/local/apache2/htdoc/phpMyAdmin/">
        Order Deny,Allow
        Deny from all
        Allow from *.*.*.*/*
</Directory>

と追加してみる。